Bakine zgode

Kako spriječiti kontaminaciju glutenom u svom domu?

Jeste li upoznati s pojmom ‘unakrsna kontaminacija’? Riječ je o nenamjernoj kontaminaciji bezglutenskih namirnica glutenom. Ovo je razlog zašto je celiakičarima preporučeno konzumirati samo certificirane bezglutenske zobene pahuljice jer, iako zob prirodno ne sadrži gluten, često zna doći do unakrsne kontaminacije u tvornicama prilikom proizvodnje. Iako u slučaju kontaminaKada samo jedan ili nekoliko članova kućanstva […]

Pročitaj više...

Digitalni detoks: Kako i zašto smanjiti vrijeme pred ekranom?

Dnevnog svjetla imamo sve manje, temperature su sve niže, i to je recept radi kojeg mnogi od nas sve češće biraju provoditi večeri ispred ekrana, bilo da se opuštamo uz omiljene serije, pretražujemo nove recepte ili pregledavamo društvene mreže. Iako je digitalna zabava jednostavan (i poprilično uobičajen) način opuštanja, prekomjerno vrijeme pred ekranima može imati […]

Pročitaj više...

Smiju li dijabetičari jesti bezglutensku hranu?

Možda se sada pitate – kako su celijakija i dijabetes povezani? Da odmah pređemo na stvar i odgovorimo na pitanje: dijabetes i celijakija nisu direktno povezani te ova dvije bolesti imaju različite okidače, simptome i utječu na različite sustave u tijelu. No, ipak među njima postoje skrivene i ne toliko očite poveznice koje objašnjavamo u […]

Pročitaj više...

Utjecaj glutena na zdravlje kože

Unos glutena kod ljudi oboljelih od celijakije uzrokuje probacne smetnje, glavobolje i općenito narušava kvalitetu života – toliko nam je već dobro poznato. Ipak, jeste li znali kako unos glutena kod celijakičara i ljudi intolerantnih na gluten može uzrokovati i kožne probleme, posebice ako se gluten nalazi u kozmetici koju koristite? Nastavite čitati i saznajte […]

Pročitaj više...

Snaga fermentirane hrane: Zašto je tako zdrava?

Fermentirana hrana oduvijek je bila prisutna u tradicionalnim kuhinjama diljem svijeta, a zemlje našeg područja nisu iznimka! Ipak, jeste li primijetili da posljednjih godina fermentirana hrana podiže puno više prašine, ponajviše zbog svojih blagotvornih učinaka na probavu i jačanje imuniteta? Naše tijelo, posebno probavni sustav, puno bolje funkcionira kada mu osiguramo zdravu ravnotežu korisnih bakterija, […]

Pročitaj više...

„Smart swaps“ u bezglutenskoj prehrani – Obogatite svoju prehranu

Za sve vas koji se svakodnevno suočavate s izazovima bezglutenske prehrane, odabir nutritivno bogatih sastojaka može biti ključan za održavanje zdravlja i vitalnosti. Premda su mnogi bezglutenski proizvodi dostupni na tržištu, često sadrže rafinirane sastojke koji mogu umanjiti nutritivnu vrijednost obroka. Baka vam danas donosi ideju za „smart swaps“ (pametne zamjene), koje će obogatiti vašeobroke, […]

Pročitaj više...

Pripremite s nama (zaista) zasitne i zdrave bezglutenske grickalice!

Možda radite od kuće ili ste zaposlena majka, a možda ste i jednostavno osoba s jako puno svakodnevnih obaveza. Svima nama ‘prezaposlenima’ poznat je onaj osjećaj naglog i snažnog osjećaja gladi, zbog kojeg, ako nas zahvati nespremne, često posežemo za brzim i nezdravim rješenjima. Kad nas uhvati želja za grickalicama, posebno kod bezglutenske prehrane, industrijski […]

Pročitaj više...

Kreativni načini za koristiti visokoproteinske (i bezglutenske) veganske namirnice

U svijetu zdravlja i prehrane, biljni su proteini sve češće u fokusu. Vremena i generalno mišljenje da se dovoljno proteina može opskrbiti samo iz životinjskih izvora su napokon iza nas! Biljni su proteini itekako sjajna alternativa životinjskim proteinima, ne samo za vegane i vegetarijance, već i za sve koji žele obogatiti svoje obroke proteinima i […]

Pročitaj više...

Što očekivati dolaskom jeseni? Bakinih 5 savjeta za doček hladnijeg vremena

Jesen donosi prekrasne promjene u prirodi, miris pečenih kestena i udobnost toplih napitaka, ali i izazove za naše zdravlje. Niže temperature i jesenske kiše često su povezane s padom imuniteta, sezonskim bolestima i općim osjećajem umora. S dolaskom hladnijih dana, važno je znati što očekivati i kako se pripremiti kako bismo ostali zdravi i puni […]

Pročitaj više...