Standardi čistoće u proizvodnji: od polja do Bakin’ mix vrećice bez rizika

Za sve one koji žive s celijakijom ili visokom osjetljivošću na gluten, kupovina hrane nije tek puko biranje namirnica s police. To je proces pun opreza, čitanja deklaracija i stalnog postavljanja pitanja: „Je li ovo u potpunosti sigurno?“ ili „Postoji li rizik od kontaminacije u tragovima?“. Znamo da čak i najmanja mrvica pšeničnog brašna, nevidljiva golim okom, može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme.

Zato u Bakin’ mixu sigurnost nikada ne prepuštamo slučaju niti pretpostavkama. Naša misija nije samo ponuditi ukusne mješavine za kruh i kolače, već osigurati apsolutnu bezbrižnost. Kako bismo vam otkrili što točno stoji iza znaka prekriženog klasa pšenice na našim pakiranjima, vodimo vas iza kulisa našeg procesa – od samog polja pa sve do gotove vrećice u vašoj kuhinji.

1. Strogo kontrolirano podrijetlo i rižino brašno kao baza

Sve počinje odabirom sirovina. Osnovni sastojak svih Bakin’ mix proizvoda je visokokvalitetno rižino brašno – oblik brašna od fino mljevene riže koja prirodno ne sadrži gluten, a pruža potrebna vlakna i proteine. Međutim, prirodno bezglutensko podrijetlo nije dovoljno. Naši dobavljači moraju zadovoljiti najviše standarde čistoće, što znači da se žitarice uzgajaju, žanju i transportiraju u strogo kontroliranim uvjetima, bez ikakvog doticaja s pšenicom, ječmom ili raži.

2. Proizvodnja u 100% gluten-free tvornici

Najveći rizik za bolesnike s celijakijom krije se u takozvanoj unakrsnoj kontaminaciji (cross-contamination) koja se događa u pogonima gdje se istovremeno prerađuju i obična i bezglutenska brašna. Čestice glutena mogu ostati u zraku, na strojevima ili trakama.

Naše se mješavine proizvode u specijaliziranoj, strogo certificiranoj gluten-free tvornici. U naš pogon gluten nema pristup. Cijeli proizvodni lanac, od skladištenja sirovina, preko miješanja do pakiranja, izoliran je i namijenjen isključivo proizvodnji bezglutenskog asortimana. Time je mogućnost kontaminacije u tragovima u potpunosti svedena na nulu.

3. Skriveni izvori pod povećalom

Prilikom kreiranja mješavina, u suradnji s domaćim nutricionistima i predstavnicima udruge za celijakiju, posebnu pažnju posvećujemo skrivenim izvorima glutena. Mnogi industrijski proizvodi koriste gluten kao stabilizator, aditiv ili konzervans. Bakin’ mix formule su čiste, transparentne i razvijene s ciljem da pruže maksimalnu nutritivnu vrijednost uz stopostotnu zdravstvenu ispravnost.

4. Međunarodni certifikati i ljekarnički standard

Ponosni smo što naš trud potvrđuju i strogi auditi te međunarodni certifikati koji krase svaku našu kutiju. Ta razina čistoće i povjerenja omogućila nam je da od početka 2020. godine naša najpopularnija mješavina, Bakin mix Bread & Pizza, postane dostupna osobama oboljelim od celijakije na recept u svim boljim ljekarnama, i to uz najnižu cijenu nadoplate u Europi. Kada proizvod uđe u ljekarnički sustav, to je ultimativni dokaz njegove sigurnosti.

Kada otvorite vrećicu Bakin’ mixa kako biste ispekli svježi kruh, fine slance ili sočne čokoladne browniese, želimo da razmišljate samo o tome kako će vaša kuća divno mirisati. Onaj teški, logistički dio posla, analize i provjere – odradili smo mi. Jer znamo da istinska bezglutenska prehrana ne znači samo eliminaciju glutena s tanjura. Ona znači eliminaciju straha i povratak slobode uživanja u hrani s obitelji i prijateljima. Ispecite svoje omiljene recepte s potpunim mirom u srcu – sigurni ste s Bakom!