Bakine zgode

Sezona bezglutenskih namirnica – živjelo šarenilo jeseni i zime!

Žuta, zelena, crvena i narančasta – glavne su boje jeseni! Šarenilo koje nam je trenutna sezona donijela traje svega mjesec dana u prirodi, ali u našim domovima i kuhinjama – znatno dulje. Bundeva, jabuka, kruška, kelj, kupus i cikla samo su neke od namirnica kojima obogaćujemo zimsko/jesenska jela, ali i jačamo imunitet u sezoni prehlade […]

Pročitaj više...

Evolucija slatkih užitaka: Kako je moderan život oblikovao slastičarstvo

U posljednjem desetljeću, svijet slastičarstva prošao je kroz značajne transformacije koje su odraz dinamičnosti suvremenog načina života, ali i povećane svijesti o zdravoj prehrani. Isto tako, sve veća se pažnja obraća na razne intolerancije na hranu ili kronične/upalne bolesti zbog kojih se određeni sastojci moraju izbjegavati. Ovaj blog istražuje ključne promjene koje su oblikovale suvremeno […]

Pročitaj više...

Bezglutenski street food – ovo morate probati!

U svijetu ulične hrane postoji bogatstvo okusa i tekstura koje možemo istražiti, a s rastućom sviješću o preosjetljivosti na gluten, mnogi ljudi traže bezglutenske specijalitete i u ovoj kategoriji. U današnjem blogu dijelimo s vama razne (prirodno) bezglutenski street food, a na kraju vas čekaju i 2 recepta za neke od njih. Također, istražit ćemo […]

Pročitaj više...

Na koje sve načine mogu koristiti bakine bezglutenske mješavine?

Kada pomislite na bezglutensko brašno, vjerojatno vam padaju na pamet tijesta i kolači. Naravno, bezglutensko će brašno u tom slučaju biti odlična zamjena pšeničnom brašnu, ali postoje i drugi načini na koji ga možete koristiti. Znamo da prelazak na bezglutensku prehranu može biti stresan, posebice kada je u pitanju brašno (jer nekada imamo osjećaj kao […]

Pročitaj više...

Ljubav ide kroz želudac – ili?

Jeste li ikada primijetili kako hrana koja vam je pripremljena s ljubavlju ima poseban okus, kao da ima ‘tajni sastojak’? To nikako nije slučajnost. Hrana i emocije duboko su povezane na mnogo razina. Priprema hrane može biti izraz ljubavi prema sebi i prema drugima te kroz pripremu hrane na nekoliko razina utječemo na emocionalno i […]

Pročitaj više...

Kako poboljšati prehrambene navike djece

Zdrava ishrana djece igra ključnu ulogu u njihovom rastu i razvoju. Nažalost, Internet i moderan način života učinili su svoje i djeca su posvuda okruženi grickalicama i brzom hranom, radi čega nerijetko žustro odbijaju jesti zdravu i cjelovitu hranu. Kako onda potaknuti vaše mališane da jedu nutritivno bogatu hranu? Donosimo nekoliko savjeta koji će vam […]

Pročitaj više...

Dječja užina bez glutena

Ukusna i zdrava dječja užina, za djecu koja su intolerantna na gluten ili boluju od celiakije, na trenutke se možda čini kao izazov. Ne brinite, upravo su takve situacije one na koje Baka danas nudi rješenje! Današnji blog namijenjen je da olakša svim roditeljima koji svojoj djeci žele pripremiti nutritivno bogat i zasitan obrok, a […]

Pročitaj više...

Razbijmo mit – mahunarke i nadutost

U svijetu osviještene prehrane, mahunarke su se nametnule kao supernamirnica. Bogate su proteinima, vlaknima i esencijalnim hranjivim tvarima, a često se smatraju nezaobilaznim dijelom uravnotežene prehrane (posebno u veganskom načinu prehrane). Ipak, jedan opće poznati čimbenik velik broj ljudi može obeshrabriti od njihove konzumacije. Postoji li zaista veza između mahunarki i ozloglašene nadutosti? U ovom […]

Pročitaj više...

Slatka jesen bez glutena

Jesen je stigla, donoseći sa sobom predivne boje i okuse koji nas podsjećaju na to koliko je važno imati osjećaj topline i udobnosti u svom domu. Mnogo čimbenika utječe na to uživamo li više ili manje kada smo kod kuće, a imati ukusnu jesensku slasticu pri ruci (i k tome napravljenu kod kuće) uvelike pomaže! […]

Pročitaj više...