Godišnji odmori i putovanja idu ruku pod ruku, ali jedan od problema koje će oboljeli od celijakije susresti je – što jesti? Bilo da putujete u stranu državu ili samo istražujete tajne kutove lijepe naše, skriveni gluten može se nalaziti u velikom broju jela u restoranima i proizvodima u supermarketima, a ukoliko dođe do unosa […]
Pročitaj više...Već se preko 50 godina na dan 22.travnja obilježava Dan planete Zemlje. Načina na koji čovjek svojim svakodnevnim navikama može naštetiti zdravlju planete ima mnogo, ali na sreću ima ih jednako mnogo i kojima možemo planeti pomoći. U nastavku donosimo nekoliko načina na koje svatko od nas može doprinjeti, i svojim primjerom potaknuti druge oko […]
Pročitaj više...Maslac od kikirikija već odavno nije rezerviran samo za američko tržište, a s porastom broja redovnih sportaša i vegana – i drugi su orašasti plodovi dobili na popularnosti. Njihov nutritivni sastav prvenstveno obogaćuju zdrave (nezasićene) masti, a neki od njih mogu se pohvaliti i zavidnom količinom proteina. Danas vas vodimo kroz sve namaze (maslace) od […]
Pročitaj više...Bezglutensko pečenje možda se čini izazovnim i nekima neprimamljivim, ali jeste li znali da se u nekim zemljama ono primjenjuje gotovo oduvijek? Možda ste za neke od ovih kolača već i čuli (ili ih i probali), a riječ je o tradicionalnim kolačima europskih korijena koji su sami po sebi – bez glutena! Voće, bademi, palenta […]
Pročitaj više...Kuhinja bez glutena podrazumijeva prostor u kućanstvu gdje se priprema hrana, ali i sam proces pripreme hrane. U slučaju celijakije ili intolerancije na gluten, čak i najmanji kontakt sa česticama glutena može izazvati reakciju. Bilo da sami pratite bezglutensku dijetu, ili netko u vašem kućanstvu – pravilna organizacija bezglutenske kuhinje je obavezna. Organizacija kuhinje bez […]
Pročitaj više...Prerađena, gotova i brza hrana dio su prosječnog prehrambenog standarda većine populacije. Pri proizvodnji takvih namirnica često se koriste izolirani dijelovi nekih drugih namirnica (npr. gluten, ječmeni slad, ulje kikirikija, mlijeko ili jaja u prahu) koji se prirodno u njima ne nalaze, te mogu izazvati blage ili teže simptome kod nekih ljudi. Ukoliko nismo svjesni […]
Pročitaj više...Prelazak na prehranu bez glutena uvijek je izazovan, ponajviše zbog skrivenog glutena u mnogim proizvodima – prehrambenim i neprehrambenim. Osim skrivenog glutena, problem zna predstavljati i postizanje izbalansirane prehrane čija je baza izbacivanje mnogim svakodnevnih namirnica na koje smo navikli. Potrebno je „složiti“ plan prehrane u kojem neće biti glutena niti u tragovima, a zadovoljiti […]
Pročitaj više...Bezglutenska prehrana lijek je za oboljele od celijakije ili intolerancije na gluten, ali se popularizirala i kao trend među poznatima zbog mišljenja da se na taj način može smršaviti ili da je zdravija od prehrane koja sadrži gluten. Istina je da bezglutenska prehrana zaista može biti zdravija i doprinjeti mršavljenju ukoliko je izbalansirana, ali isti […]
Pročitaj više...Bezglutenska prehrana sama je po sebi restriktivna, a najčešće ljudi s njome počnu zbog dijagnoze celijakije ili intolerancije na gluten. Ipak, postoji generalno usvojeno mišljenje kako se s prelaskom na bezglutensku prehranu automatski mogu izgubiti kilogrami, ali to nije uvijek istina. Što je s ljudima koji moraju pratiti bezglutenski plan prehrane zbog zdravlja, ali isto […]
Pročitaj više...
