Baka vam u današnjem receptu pokazuje kako su domaću tjesteninu pripremali naši stari. Jesmo li već spomenuli da glutena nema u ovoj priči?
1.U veću zdjelu staviti brašno, sol, jaja, vodu i ulje. Sve dobro izmiješati.
2.Prebaciti tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i zamijesiti ga
3.Tijesto mijesiti dok se u potpunosti ne poveže i dok ne postane glatko i čvrsto.
4.Zamotati tijesto u prozirnu foliju te ostaviti da odmori pola sata.
5.Kad je tijesto spremno podijeliti ga, te izraditi tjesteninu. Od ovog tijesta možete izraditi tagliatelle, rezance, raviole te kore za lazanje.
*Obavezno kad razvaljate tijesto, kore ostavite da se suše pola sata pa ih nakon toga razrežite.
*Ako imate mašinu za izradu tjestenine slobodno je upotrijebite.
6.Tjesteninu sušiti nakon izrade, odmah skuhati ili zamrznuti za sljedeći put.
7.Tjesteninu kuhati u proključaloj, posoljenoj vodi 15 minuta.
8.Poslužiti uz svoj omiljeni umak.
Dobar tek!
|
Vrijeme pripreme
60 min
|
|
Vrijeme kuhanja/pečenja
15 min
|
|
Težina pripreme
srednje
|
